Inova Gastronomia Paraibana começa nesta terça-feira (22)
21 de outubro de 2013
A partir da próxima terça-feira (22), João Pessoa sedia o Inova Gastronomia Paraibana. Esta é a segunda edição do evento que busca estimular cada vez mais entre os empresários locais a inovação e a busca do conhecimento. Durante quatro dias (22 a 25 de outubro), haverá uma intensa programação de palestras, oficinas, aulas show, feiras, passeios, casos de sucesso e eventos paralelos. “A Paraíba vive um momento importante para o turismo e a gastronomia é fundamental, não apenas para atrair o turista, mas também para desenvolver nossa região”, destacou o superintendente do Sebrae Paraíba, Luiz Alberto Amorim.
O Inova será realizado na Escola de Gastronomia do Senac, no Sesc Praia, no Cabo Branco. Irão participar do evento 25 chefs, sendo oito paraibanos, além de mais seis convidados especialistas em assuntos diversos, como gastronomia, nutrição e tecnologia. Haverá oito palestras, oito aulas-show, 24 oficinas e quatro eventos sociais (Bem Receber Paraibano, Jantar a 8 Mãos, Petiscos e Cachaças e Noite dos Caldinhos e Cachaças).
A abertura oficial do evento acontece às 19h da terça-feira (22), com a presença de autoridades e convidados. A primeira palestra, no entanto, terá início às 17h deste dia, com o chef francês, Laurent Suaudeau, que irá falar sobre Inovação na Gastronomia. As palestras serão realizadas durante o Fórum Paraibano de Gastronomia, que irá discutir temas relevantes e atuais, como inovação, tecnologia, sustentabilidade, cozinha contemporânea, iguarias da terra, poder terapêutico dos alimentos, alimentos orgânicos, relação com fornecedores, buffets para festas de casamento.
“Durante os quatro dias do evento são realizadas diversas atividades paralelas que atraem o público especializado e também o leigo”, destacou o gerente da agência Sebrae João Pessoa, Edilson Azevedo. Outro atrativo do Inova é feira de agronegócios que será montada no local. Durante todo o evento, dez produtores paraibanos das regiões da Zona da Mata, Agreste, Brejo e Curimataú irão expor diversos produtos. O objetivo dessa feira é criar uma rede de negócios entre os produtores e empresários do setor de hotelaria, bares e restaurantes. “Os empresários poderão conhecer de perto as hortaliças, frutas, tubérculos, flores, laticínios, doces, mel de engenho, castanhas, pimentas e ovos caipiras de produtores de várias regiões do Estado. Será uma oportunidade para negociações diretas”, disse o gestor do Projeto de Horticultura do Sebrae Paraíba, Pablo Queiroz.
Os produtos paraibanos também serão conhecidos pelos chefs de outros estados em uma visita que será realizada na terça-feira, pela manhã, ao Mercado Central de João Pessoa. A ideia do passeio é mostrar a riqueza dos produtos paraibanos, para que os chefs conheçam novos sabores e usem em suas receitas.
