Pão de Açúcar investe em cervejas especiais
23 de setembro de 2013
Antes encontradas apenas em lojas especializadas, as cervejas especiais e importadas ganharam mercado e despertaram o interesse dos varejistas. Em alguns supermercados já é possível encontrar sessões inteiras dedicadas a elas. Com mais de 150 rótulos cadastrados, o Pão de Açúcar está cada vez mais investindo neste segmento. Segundo Robson Grespan, comprador Comercial da rede, a decisão foi tomada com base na demanda do mercado. “Foi feita uma análise do segmento para verificar a variedade disponível e as opções que tínhamos para importação. Hoje, o Pão de Açúcar é o maior varejista neste segmento. Assim, foi necessário acompanhar essa evolução gradativamente, aumentando também o espaço em gôndolas das lojas”, explica Grespan.
Além de atender ao público que procura pelas cervejas especiais, o mercado também está de olho no consumidor em potencial, aquele cliente que, talvez por falta de conhecimento do produto, ainda não é adepto. A estratégia é cativar esse cliente, apresentando as características do produto.
Para atender a essa necessidade, o Pão de Açúcar vem treinando seus colaboradores, especialmente os atendentes de vinhos, trabalhando com eles conceitos básicos e princípios de harmonização. “O objetivo é divulgar a cultura cervejeira e fazer com que nossos colaboradores fiquem cada vez mais aptos a indicar rótulos e explicar as características das cervejas aos nossos clientes, a exemplo do que a rede já faz com vinhos e queijos nobres”, detalha.
