Evento discute tendências e inovações do mercado gastronômico paraibano
17 de outubro de 2012
Como o objetivo de promover a inovação do mercado gastronômico paraibano e tornar o estado um destino turístico de qualidade neste segmento, teve início na última terça-feira (16) o Inova Gastronomia Paraibana. O evento, que segue até quinta-feira (18), faz parte das ações do Sebrae Paraíba durante a Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.
De acordo com o diretor técnico do Sebrae Paraíba, Luís Alberto Amorim, que participou da solenidade de abertura do evento, o Inova espera fortalecer a atividade gastronômica e tornar a Paraíba referência no cenário nacional e internacional. "Iremos instituir um fórum de inovação gastronômica permanente na Paraíba", disse.
O Inova Gastronomia Paraibana, que está sendo realizado no hotel do Sesc Cabo Branco, vai promover diversos painéis e atividades mediadas por renomados chefs brasileiros, além de atividades focadas na capacitação dos profissionais de bares e restaurantes de todo o Estado. A programação conta com oficinas práticas, aulas shows, degustações, análise de tendências de mercado, case de sucesso local, técnicas e influências.
Na abertura do evento, o presidente da Fecomercio Paraíba, Marconi Medeiros, destacou o grande momento de inovação e ascensão do Estado no segmento de bares e restaurantes. "A Paraíba está atravessando um excelente momento e o Inova Gastronomia Paraibana chega para celebrar e contribuir positivamente neste momento. O Sesc, Senac em parceria com o Sebrae, quer oferecer o melhor para os participantes do evento", disse.
O Inova Gastronomia Paraibana conta com participação dos principais nomes da gastronomia brasileira, como a chef Ana Luiza Trajano, que vai ministrar a palestra “Minha vida é andar por esse país: como as pesquisa subsidiam a inovação na cozinha”, durante o Fórum Paraibano de Inovação Gastronômica, que faz parte da programação do Inova. Além de Ana Luiza, o evento contará com a presença dos chefs Carlos Ribeiro (SP/PB), Alcindo Queiroz (PE),Thiago Castanho (PA), André Falcão (PE), Luby Baltar, Onildo Rocha Filho e Babiana Melo, entre outros profissionais.
Para participar do Fórum Inova Gastronomia Paraibana, é necessário pagar uma taxa no valor de R$ 80. Já a inscrição nas oficinas práticas, que independem da participação no fórum, custará R$40 e para os que já estão inscritos no fórum custará R$10. Os interessados em apenas visitar o evento poderão garantir sua visita pelo Hall do hotel do Sesc doando apenas dois quilos de alimentos.
O Inova gastronomia paraibana é uma realização do Sebrae Paraíba, em parceria com o Sesc/Senac-PB, e é organizado pela Andrade Marketing e Eventos. O evento será promovido no Hotel do SESC, localizado na Av. Cabo Branco, 2788, Praia do Cabo Branco, em João Pessoa. Mais informações através do e-mail inovagastronomia@gmail.com e do site.
