Gevisa fiscaliza venda peixe na Semana Santa e orienta consumidores
17 de abril de 2014
A Gerência de Vigilância Sanitária (Gevisa), da Secretaria de Saúde de Campina Grande, realizou na manhã dessa quarta-feira (16), uma vistoria nos pontos de venda de peixe, instalados na Feira da Prata. O objetivo da ação foi garantir a qualidade do produto e o cumprimento das normas de higiene e armazenamento, além de orientar o consumidor que procura o pescado para consumo na Semana Santa. Não houve apreensões.
A Gevisa orienta que a população pode identificar se o pescado é de boa qualidade através de alguns cuidados simples, que devem ser observados no ato da compra. Deve-se dar preferência para o produto fresco, por ser mais fácil a verificação da cor, odor e sabor. O produto congelado pode mascarar as características do peixe, principalmente se estiver estragado.
O consumidor deve verificar se o peixe possui escamas brilhantes e bem aderidas, ou seja, que não se soltam com facilidade. Para tanto, basta fazer o exame das escamas, no qual o consumidor passa as unhas no sentido contrário. Se soltar muitas escamas o peixe pode estar em processo de decomposição.
O peixe fresco deve apresentar olhos salientes e brilhantes, guelras de cor vermelha e também brilhantes, além da carne estar firme e elástica, resistente à pressão dos dedos. Nos congelados, os rótulos das embalagens deverão constar o nome do produto, nome e endereço do fabricante, a data de fabricação, o prazo de validade, as condições de armazenamento e o número de registro no órgão fiscalizador, além do peso líquido
Bacalhau- Quanto ao bacalhau, a Gevisa informa que este produto não deve apresentar cor avermelhada, que indica deterioração do produto, e nem manchas acinzentadas ou esverdeadas, que sugerem a presença de fungos ou bolores, que tornam o produto impróprio para consumo. Deve-se evitar o bacalhau onde se constate a presença de larvas, o que significa contaminação.
