Talissa Mozzini Monteiro: “Continuaremos buscando formas de inovar sem perder a essência que construiu a nossa história”
Há oito anos à frente dos negócios da família, Talissa Mozzini Monteiro compartilha sua trajetória no empreendedorismo e os aprendizados que marcaram sua jornada
10 de setembro de 2026
À frente do Famiglia Muccini, em João Pessoa, Talissa Mozzini Monteiro representa a segunda geração de uma história construída pela família há mais de três décadas na Paraíba. Filha dos fundadores do restaurante, ela cresceu acompanhando de perto a rotina do negócio e participando ativamente de cada etapa da operação, experiência que mais tarde seria fundamental para assumir a gestão da empresa e manter vivo o legado construído por todos esses anos.
Formada em Farmácia pela Universidade Federal da Paraíba, com mestrado e doutorado na área, Talissa atuou na carreira acadêmica antes de direcionar sua trajetória para o empreendedorismo. Há oito anos à frente do restaurante, ela concilia a gestão com projetos voltados à educação, mas agora fora da sala de aula e voltados a gestão empresarial, além de integrar a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), na Paraíba, defendendo a importância da qualificação para o fortalecimento do setor na região.
Como nasceu o restaurante e qual foi sua participação nessa trajetória?
A história do restaurante está diretamente ligada à história da minha família. Nós viemos para a Paraíba em busca de uma melhor qualidade de vida e de um clima mais favorável para questões de saúde que eu enfrentava na época. Meu pai era bancário concursado, mas sempre percebeu o talento da minha mãe para a culinária e ao chegar no estado decidiu apostar nesse dom. Assim nasceu o restaurante. Minha mãe preparava as pizzas, meu pai cuidava do forno e toda a família participava de alguma forma. Como filha mais velha, comecei lavando pratos e copos. Com o passar dos anos, fui conhecendo todos os setores do negócio, passando pela cozinha, atendimento, administração e outras áreas. Hoje vejo o quanto essa experiência foi importante. Meu pai fez questão de que eu conhecesse cada etapa da operação e isso me deu uma visão muito ampla do funcionamento do restaurante. Essa vivência prática foi essencial para a profissional que me tornei.
Como surgiram seus projetos que vão além da atuação nos restaurantes?
Eu nunca me inquietei. Mesmo atuando à frente dos restaurantes, sempre mantive uma forte ligação com a educação. Fiz mestrado, doutorado e também lecionei em faculdades, uma experiência que reforçou ainda mais minha paixão por compartilhar conhecimento. Ao longo dos anos, percebi que poderia unir essas duas áreas que fazem parte da minha trajetória: o empreendedorismo e a docência. Foi assim que ano passado comecei a investir em mentorias e imersões voltadas para empresários e profissionais que buscam desenvolvimento. Muitas dessas atividades acontecem dentro do próprio restaurante, em um espaço exclusivo. É uma maneira de manter viva essa minha vocação para ensinar e, ao mesmo tempo, contribuir para a formação de outros empreendedores.
O que a motivou a cursar Farmácia e seguir a carreira acadêmica?
Eu sempre gostei de cuidar das pessoas. Quando escolhi a Farmácia, enxergava na área da saúde uma oportunidade de exercer esse cuidado de forma prática e direta. Durante a graduação, o mestrado e o doutorado, fui aprofundando meus conhecimentos e construindo uma trajetória acadêmica que me trouxe muito aprendizado. Com o passar do tempo, entendi que o meu propósito não estava apenas em uma profissão específica, mas no ato de servir. Hoje percebo que posso servir pessoas de diversas formas: por meio da saúde, da educação, da gestão de equipes e também da experiência que proporcionamos aos clientes nos restaurantes. Esse propósito é algo que norteia todas as minhas decisões e projetos.
Como aconteceu sua transição para a gestão dos negócios da família?
A mudança aconteceu em um momento muito importante para a nossa família. Meus pais já pensavam em se aposentar e perguntaram aos filhos quem gostaria de dar continuidade ao negócio. Meus irmãos seguiram outros caminhos, mas eu nunca quis ver essa história chegar ao fim. Naquele momento, ainda não sabia ao certo se tinha perfil empreendedor, mas aceitei o desafio. Ao longo dos últimos oito anos à frente da gestão, fui descobrindo habilidades que talvez nem soubesse que possuía. Passei a implementar inovações, modernizar processos e buscar novas oportunidades para o negócio, sempre respeitando a essência construída pelos meus pais. Esse equilíbrio entre tradição e inovação tem sido uma das minhas maiores preocupações como gestora.
Como é sua atuação na Abrasel Paraíba e qual a importância da entidade para o setor?
Atualmente, atuo como conselheira da Abrasel Paraíba e também represento a presidência da entidade em algumas ocasiões. É um trabalho que exige diálogo constante com empresários, órgãos públicos e instituições que impactam no setor. A Abrasel tem um papel muito importante porque atua na defesa dos interesses dos empreendedores, buscando soluções para desafios que afetam diretamente os negócios. Um exemplo recente foi a atuação da entidade junto à PBGás para contribuir na resolução de questões relacionadas ao fornecimento de gás. São temas que podem impactar não apenas restaurantes, mas diversos segmentos da economia. Acredito que o associativismo é fundamental porque fortalece o setor e permite que demandas coletivas sejam discutidas de forma mais eficiente. Sempre que possível, buscamos contribuir para a construção de soluções que beneficiem os empresários e a sociedade.
Quais são seus principais projetos para o futuro?
Meu principal objetivo é continuar fortalecendo o legado construído pela minha família ao longo de mais de três décadas. Quero comemorar os 35, 40 e 50 anos de história do restaurante, mantendo a qualidade, a tradição e a capacidade de se reinventar diante das mudanças do mercado. Ao mesmo tempo, também desejo ampliar cada vez mais minha atuação na área da educação. Acredito que o empresário moderno precisa estar em constante processo de aprendizado para oferecer melhores experiências aos clientes e criar ambientes mais saudáveis para os colaboradores. Por isso, pretendo continuar investindo em capacitação, mentorias e compartilhamento de conhecimento. Também temos alguns projetos em desenvolvimento para os próximos anos. Ainda estão em fase de planejamento, mas posso dizer que novidades devem surgir em breve. O que posso adiantar é que continuaremos buscando formas de inovar sem perder a essência que construiu a nossa história.
