Primavera: confira dicas para acertar na escolha do vinho para combinar leveza e frescor

Raphael Zanette, fundador do Grupo Vino!, compartilha suas dicas sobre os melhores vinhos para esta estação. Ele destaca a importância de selecionar rótulos que não apenas complementam os pratos típicos da primavera, mas que também tragam um toque de frescor e vivacidade a cada brinde.

Vinhos Brancos

“Os vinhos brancos são especialmente populares na primavera, devido ao seu perfil refrescante e alta acidez, que tornam a degustação mais agradável nos dias mais quentes”, afirma Zanette. Entre os brancos, ele destaca:

• Sauvignon Blanc: Conhecido por suas notas cítricas e herbáceas, harmoniza perfeitamente com pratos leves, como saladas e frutos do mar.
• Riesling: Com sua acidez marcante e aromas de frutas como pêssego e maçã, proporciona uma experiência aromática intensa e equilibrada.
• Chenin Blanc: Combina suavidade e acidez, ideal para a estação.
• Albariño: Um vinho espanhol de corpo leve e aromas cítricos, perfeito para tardes ensolaradas.
• Vermentino: Um vinho italiano com notas cítricas e minerais, ideal para pratos leves.

“A leveza desses rótulos é essencial para acompanhar refeições descontraídas, comuns nesta época do ano”, complementa.

Vinhos Rosés

Os vinhos rosés são outra escolha popular durante a primavera. “Sua versatilidade, que combina o frescor dos brancos com a estrutura dos tintos, faz deles uma excelente opção para piqueniques e encontros especiais”, explica Zanette. Ele sugere:

• Rosés de Provence: Conhecidos por sua delicadeza e aromas florais.
• Variedades à base de Grenache: Oferecem uma estrutura mais robusta, ideal para pratos como carpaccio e entradas frias.

Para explorar ainda mais, procurar rótulos com notas de frutas vermelhas e flores é uma ótima ideia.

Espumantes

Na primavera, o consumo de espumantes também cresce, e Raphael Zanette observa que sua efervescência e frescor os tornam uma escolha natural para celebrações. “Os espumantes trazem uma leveza que harmoniza perfeitamente com o clima ameno e as refeições leves”, afirma. Ele recomenda:

• Brut: Sabor seco e versátil, ideal para harmonizar com pratos leves e queijos.
• Demi-sec: Levemente adocicado, perfeito para acompanhar sobremesas ou pratos de sabores contrastantes.
• Moscato: Aromático e suave, combina bem com entradas à base de frutas e sobremesas.
• Moscatel brasileiro: Opção nacional doce que harmoniza muito bem com sobremesas leves.
• Rosé Champenoise: Sofisticado e com aromas frutados, ideal para servir com carnes brancas ou frutos do mar.

Zanette sugere servir os espumantes a uma temperatura entre 6°C e 8°C para garantir que suas bolhas mantenham a vivacidade.

Vinho Verde

Por fim, o Vinho Verde se destaca como uma escolha ideal para a primavera. Com seu teor alcoólico mais baixo e leveza incomparável, ele é perfeito para refeições informais, como almoços descontraídos. “O Vinho Verde é uma opção refrescante, com um leve toque gaseificado que o torna ainda mais agradável em dias quentes”, comenta Zanette. Sua simplicidade e frescor harmonizam bem com os pratos leves típicos da estação.

A escolha do vinho na primavera requer atenção às características de frescor, leveza e acidez, que se alinham com o clima ameno e as refeições mais leves da estação. Com as orientações de Raphael Zanette, fica mais fácil acertar na escolha do vinho ideal para celebrar a primavera em grande estilo.