Rosa A Guiar – Por lugares incríveis na Paraíba, por Rosa Aguiar: Pelo brejo paraibano: Conhece o Restaurante Vó Maria?
23 de maio de 2023
O restaurante Rural Vó Maria, na zona rural de Areia, no brejo paraibano, é uma atração indispensável para quem quer conhecer a culinária local feita com ingredientes produzidos na comunidade, com forno a lenha e panela de barro e. o que é melhor: com muita valorização e amor próprio. Os turistas e visitantes adoram a galinha de capoeira, a cabidela, bode, linguiças artesanais, farofa da terra, verduras frescas, feijão de diversos tipos. O restaurante serve a comida regional da maneira mais verdadeira possível, como os locais cozinham, e com ingredientes produzidos na comunidade ou comprados na região. É um sucesso há quase dez anos.
O Restaurante Vó Maria nasceu como o primeiro fruto da Associação Para o Desenvolvimento Sustentável de Chã de Jardim, capitaneados pela jovem Luciana Balbino, que, com orientação do Sebrae, idealizou o restaurante e outras iniciativas, como o Sítio de Vó, onde o turista pode até se hospedar numa legítima casa de taipa. As frutas da localidade, que é uma reserva protegida, são transformadas em polpas, sucos e picolés. Tudo com muita criatividade. O Restaurante Vó Maria é, atualmente, um aglomerado de pequenos negócios, que impacta cerca de 200 famílias e prova que dá para empreender com a cultura regional e seus produtos.
Luciana Balbino, essa ai da foto na janela, é uma líder nata, e não para de criar alternativas fantásticas para Chã de Jardim. O tempo todo instiga a sua comunidade a inovar. Na janela do restaurante ela faz de conta que tá na rádio e informa aos presentes as novidades, com muita graça. E o exemplo dela é um grande incentivo para os trabalhadores, todos da comunidade. Essa menina está na lista da revista Forbes como uma das cem mulheres que mais impactam o agronegócio no Brasil. Formou-se em História, fez cursos de empreendedorismo, e seu orgulho é mudar a vida das pessoas. A comunidade já tem produção de polpa de frutas, artesanato na palha da bananeira, picolés criativos até de flores comestíveis e turismo de experiência. E vem mais novidade por ai. A gente torce e se encanta, e estando em Areia, o restaurante Vó Maria é parada obrigatória para se deliciar com a culinária e ver tanta coisa linda.
Sobre Rosa Aguiar
Jornalista com especialização em Redação Jornalística e mestrado em Jornalismo Profissional, editora do site Mais Turismo e Cultura. Seu Instagram é @rosaaguiar.
