Papo de vinho, por Natália Gaion: Curiosidade do vinho: conheça a origem dos nomes das uvas
19 de janeiro de 2023
O universo do vinho é diverso e muito amplo. Sabemos que a matéria-prima para elaboração dessa bebida é a uva, especificamente as uvas viníferas, e existem mais de 6 mil variedades delas no mundo. Mas talvez o que você não saiba é de onde surgiram esses nomes tão curiosos: Malbec, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, etc. Quer descobrir a origem? Então continue lendo esse artigo.
O assunto é bastante complexo e ainda uma incógnita que vem sendo estudada por diversos centros de pesquisa. A origem e etimologia misturam lendas, sabedoria popular e verdades.
Merlot:
O nome dessa uva tem inspiração no pássaro Merlo-preto (ou Merle em francês). A história conta que fazendeiros comparavam essa variedade de uva de casca bem escura, que nascia na região de Bordeaux, na França, com esse pássaro preto. Chamavam a uva de pequeno Merle. E assim teria nascido o nome Merlot.
Malbec:
Há quem diga que a origem seria o nome próprio “Malbek”, de origem húngara. Outra teoria, mais lógica, já que Malbec é uma uva francesa, seria “Mal bec” ou boca amarga em francês, devido aos taninos mais duros que a variedade apresenta.
Carménère:
A origem do nome Carménère está ligada à palavra francesa “carmin”, que, como em português, remete a cor vermelho escuro.
Tempranillo:
A origem de seu nome vem da Espanha, onde é amplamente cultivada. Por lá uma das primeiras castas a amadurecer. Ou seja, sua denominação refere-se à palavra “temprano”, que traduzindo para o português significa “cedo”.
Primitivo:
Esta casta italiana também foi batizada por ser precoce(que vem primeiro…).
Syrah:
Esta uva é de origem muito antiga, com muitas lendas em torno de seu nome. Sua origem genética comprovada é do Vale do Rhône (França). Porém, há especulações que ligam seu nome à cidade de Siracusa, na Sicília (Itália) ou ainda a uma cidade com o nome Shiraz, no Irã (antiga Pérsia). Há quem diga também que Syrah seria derivado de “Darou é Shah” (o remédio do rei), que era como o rei persa Djemchid se referia ao vinho. E há até quem insinue que Syrah teria sido o tinto da Última Ceia.
Nebbiolo:
O nome dessa uva tinta do Piemonte (Itália) vem da palavra “nebbia”, que significa “névoa” e se refere a neblina comum nas colinas onde se situam as videiras durante seu período de colheita.
Sangiovese:
Esta uva italiana tem a origem do seu nome no latin: “SanguisJovis”, que significa sangue de Júpiter.Esta denominação teria sido colocada pelos monges da comunidade de Santarcangelodi Romagna, atual província de Rimini, na Emilia-Romagna.
Tannat:
Esse nome é uma referência aos taninos marcantes presentes nessa variedade de uva, que produz vinhos normalmente bastante adstringentes.
Pinot Noir:
O nome dessa variedade faz referência à forma do cacho de uva: “pin” (“pinha” traduzindo do francês) e à cor das frutas dessa variedade: “noir” (escuro).
Cabernet Sauvignon:
No século XVII a Cabernet era conhecida como Vidure ou Bidure. Estudiosos como Jancis Robinson acreditam que este termo venha do termo “vigne dure” ou “parreira dura”, numa alusão ao rígido tronco desta planta. No entanto, a mudança para o nome atual teria surgido por uma razão específica: os aromas eram semelhantes aos da Cabernet Franc e aos da Sauvignon Blanc, fato que seria confirmado, em 1976, através de testes de DNA. A Cabernet Sauvignon é um cruzamento das duas uvas.
Sobre Natália Gaion
Natália Gaion veio de Porto Alegre (RS) há 4 anos. É jornalista experiente e também sommelière profissional certificada pela Associação Brasileira de Sommeliers do Rio Grande do Sul (ABS/RS) e Association de laSommellerie Internationale (ASI). É educadora de vinhos, ministra cursos no Senac-PB, é colunista do portal Paraíba Total. Também é sommèliere da B&A Distribuidora. Seu Instagram é @somm.nataliagaion.
