Rosa A Guiar – Por lugares incríveis na Paraíba, por Rosa Aguiar: O CAV, no Bessa, revela a qualidade do vinho brasileiro
10 de maio de 2022
A gastronomia vem mesmo sendo um ponto forte em João Pessoa nos últimos anos. Inúmeros restaurantes vem surgindo, cada um com sua peculiaridade. Um deles, o CAV – que significa comida, arte e vinho, tem uma proposta que vai além da excelente cozinha: surgiu com o objetivo de, também, quebrar o preconceito com o vinho nacional. Até pouco tempo, ao escolher o vinho, a gente sempre optava por um chileno, português ou espanhol, para quem quer ficar nas opções mais em conta. No CAV você aprende que o vinho brasileiro tem sim, muita qualidade.
O restaurante possui uma adega exclusiva de vinhos nacionais e eles indicam rótulos para harmonizar com o seu pedido. Na adega também é possível comprar e levar para casa. E eles acertam em cheio nas indicações, afinal, os sócios são especialistas em vinhos formados em escolas de renome. E os vinhos vendidos lá são de excelente procedência, escolhidos com cuidado, todos de qualidade.
Localizado no bairro do Bessa, numa casa agradável com jardins e área interna, o CAV também funciona como clube de degustação, organizando grupos para apreciar rótulos brasileiros de espumantes e vinhos de diversas partes do país, sempre guiados por especialistas. No Instagram da casa @cavjpa é possível acompanhar a programação e agendar. E tudo por preços incríveis comparados aos vinhos de fora.
O que a gente precisa divulgar para acabar com o preconceito com o vinho nacional é que o Brasil está entre os vinte maiores produtores do mundo, é o quarto maior em produção na América Latina e os vinhos espumantes já ganharam reputação internacional pela qualidade.
Tá na hora de conhecer o vinho brasileiro. A produção dos mais diversos rótulos já está espalhada no país. Nossas regiões produtoras são Petrolina e Juazeiro, Vale do São Francisco, em Santa Catarina, no planalto de São Joaquim, Rio Grande do Sul, onde tudo começou, Espírito Santo do Pinhal, em São Paulo , Três Corações, em Minas Gerais , arredores de Curitiba no Paraná, pequenos produtores no Rio Grande do Norte e aqui, na Paraíba.
Evoluir e derrubar mitos faz parte do crescimento e da evolução. Vinho brasileiro tem qualidade e beber vinho não precisa ser um hábito da elite. No CAV eles também quebram esse paradigma. Toda quarta-feira tem menu para duas pessoas, com uma entrada, 02 pratos do cardápio especial e 01 garrafa de vinho nacional por R$159. Informações: 83 9 8773 8723.(Rosa Aguiar)
Sobre Rosa Aguiar
Jornalista com especialização em Redação Jornalística e mestrado em Jornalismo Profissional, editora do site Mais Turismo e Cultura. Seu Instagram é @rosaaguiar.
