Brasileiros consomem 32% mais café no iFood; Paraíba dispara com alta de 81% no número de novas cafeterias
Cappuccino lidera pedidos; matcha latte cresceu 210% e caramelo macchiato, 150%; terça-feira é o dia de maior crescimento no consumo
14 de abril de 2026
O café é uma das paixões nacionais e, para celebrar o Dia Mundial do Café nesta terça-feira (14), um levantamento do iFood Tendências revela que a bebida está cada vez mais presente no hábito dos brasileiros também via delivery. No último ano, a demanda por café no iFood cresceu 32% e o número de cafeterias parceiras subiu 22%, ambos em comparação ano versus ano. Confira os destaques:
– O levantamento revela que cappuccino e café com leite são os favoritos dos brasileiros no iFood, seguido pelo café preto tradicional, que completa o ranking nacional de cafés preferidos do paladar do brasileiro.
– No entanto, o iFood Tendências identificou o crescimento do interesse por bebidas “diferentonas” e geladas: o maior destaque é o matcha latte, que viu sua popularidade saltar mais de 210%, impulsionado principalmente pelas versões geladas.
– O caramelo macchiato também cresceu mais de 150%, refletindo que o consumidor busca no app uma experiência de cafeteria gourmet, com bebidas personalizadas e sabores como avelã e caramelo.
– Por outro lado, o café preto “raiz” não perde espaço: a categoria de café puro e coado foi a que registrou o maior ganho de novos pedidos em volume real, com um crescimento superior a 60%, provando que o hábito de pedir o cafezinho básico já faz parte da rotina de conveniência.
– Embora a grande maioria (93%) dos pedidos tivesse apenas o próprio café, a análise revela que os acompanhamentos prediletos são o pão de queijo e o suco de laranja.
A rotina do consumo de café pelos brasileiros
O consumo de café no iFood prova como o delivery é um aliado da rotina: os dias úteis superam os finais de semana em volume de pedidos. Curiosamente, a terça-feira é o dia que apresenta o maior crescimento no consumo (+37%), sugerindo uma forte conexão com o crescimento do modelo de trabalho híbrido, que inicia a semana presencial na terça. Todavia, é na sexta-feira que acontece o maior volume de pedidos: de terça a sexta o iFood registra média de mais de 100 mil pedidos, porém a sexta-feira tem 6% a mais que a média de terça a quinta.
Além disso, o iFood identificou um consumo ritualístico matinal: o principal pico de pedidos na plataforma é entre 8h e 9h da manhã, concentrando cerca de 36% dos pedidos do dia, seguido pelo cafézinho da tarde, com o segundo maior pico do dia sendo entre 15h e 16h.
A onipresença no norte, crescimento no nordeste e São Paulo como o gigante em volume
Gigante em volume, São Paulo representa 34% dos pedidos nacionais e registrou a maior abertura de novas cafeterias no iFood no último ano. No entanto, é na região Norte que o café é mais onipresente: a frequência de pedidos em relação ao total da região é 5 vezes maior que no Sudeste.
Estados como Amazonas e Roraima lideram a representatividade da categoria: proporcionalmente ao total de pedidos feitos em cada estado, os clientes dessas regiões pedem café de 8 a 10 vezes mais que em São Paulo. Outros destaques regionais incluem o Maranhão, com um crescimento explosivo de pedidos superior a 90%, e a Paraíba, que disparou com alta de 81% no número de novos estabelecimentos.
Confira o top 5 bebidas com café (ranking nacional):
1) Cappuccino
2) Café com leite
3) Café tradicional (preto/coado)
4) Iced latte
5) Caramelo macchiato
Metodologia
Os dados apresentados foram extraídos do hub de inteligência iFood Tendências e comparam dois períodos de 12 meses: período 1 (abr/24 a mar/25) e período 2 (abr/25 a mar/26). A análise contemplou pedidos válidos em todo o território nacional nas categorias de Restaurantes e Cafeterias.
