Cursos de gastronomia ganham espaço com a expansão do setor alimentício fora do lar
Grau Educacional, em João Pessoa, oferece formações profissionais voltadas às demandas do segmento
29 de outubro de 2026
Em um mercado de trabalho cada vez mais competitivo, a qualificação se tornou um diferencial para quem deseja ingressar em uma área ou mudar de carreira. Nesse contexto, os cursos profissionalizantes ganham destaque como alternativa para adquirir conhecimentos e desenvolver habilidades práticas.
Entre os segmentos em evidência, a gastronomia se destaca pela variedade de oportunidades profissionais e pelo potencial de empreendedorismo. A formação possibilita atuar em restaurantes e outros estabelecimentos do ramo, além de abrir caminhos para quem pretende investir no próprio negócio.
Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), com base em dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged), o setor de alimentação fora do lar encerrou 2025 com saldo positivo de 59.812 empregos formais em todo o Brasil.
O levantamento da entidade também aponta que 21% dos empresários da área pretendiam contratar no primeiro semestre de 2026, enquanto 67% planejavam manter o quadro atual de funcionários. Os dados evidenciam a relevância do segmento na geração de empregos e reforçam a demanda por profissionais qualificados.
Para a gestora do Grau Educacional em João Pessoa, Patrícia Fernandes, a área oferece perspectivas nas duas frentes. “A gastronomia oferece oportunidades tanto para quem busca ingressar no mercado de trabalho quanto para quem deseja empreender. A qualificação pode transformar o interesse pela cozinha em profissão e fonte de renda”, destaca.
Formação na prática
Atento às tendências do mercado, o Grau Educacional, oferece cursos de cozinha profissional e confeitaria, com aulas práticas voltadas à preparação dos alunos para atuar no segmento.
Na formação em cozinha profissional, o conteúdo abrange técnicas de preparo, cortes, fundamentos da culinária, pratos regionais e internacionais e sobremesas. Já o curso de confeitaria é direcionado à produção de bolos, doces e outras iguarias, com abordagem de técnicas clássicas e cake design, voltado à decoração e personalização.
Ambas as formações incluem ainda noções de organização e gestão de empreendimentos gastronômicos, conhecimentos úteis tanto para quem pretende trabalhar em estabelecimentos do ramo quanto para quem planeja abrir o próprio negócio.
