Tendência de redução de açúcar chega às bebidas vegetais e conquista novos públicos
Avanços em formulação e mudança de hábitos impulsionam o crescimento do segmento plant-based com menos açúcar
29 de outubro de 2025
A tendência global de redução do consumo de açúcar vem se consolidando como uma das principais transformações no setor de alimentos e bebidas. O movimento, que começou entre produtos considerados indulgentes, como refrigerantes e sobremesas, hoje avança sobre categorias associadas à saudabilidade, entre elas, as bebidas vegetais.
De acordo com a pesquisa “Plant-Based Foods Poised for Growth” da Euromonitor International, o mercado de bebidas de origem vegetal deve continuar em expansão, impulsionando pela busca por produtos que conciliem nutrição, sabor e formulações mais limpas. A redução de açúcar, antes um desafio tecnológico e sensorial, tornou-se prioridade para consumidores que querem opções mais equilibradas e de fácil digestão, sem abrir mão da experiência de sabor.
Esse movimento acompanha a tendência do clean label, que valoriza listas curtas de ingredientes e transparência nas formulações, , e o avanço da chamada “nutrição inclusiva”, que considera as diferentes necessidades alimentares, de pessoas com intolerâncias e alergias a quem busca reduzir o consumo de lácteos, ultraprocessados e açúcares adicionados.
“A redução de açúcar nas bebidas vegetais reflete uma mudança de comportamento mais ampla. As pessoas querem consumir com consciência, mas ainda buscam prazer no sabor e conveniência no dia a dia”, explica a nutricionista Alessandra Luglio, especialista em nutrição clínica e consultora da marca Possible. Segundo ela, o desafio da indústria está em criar produtos que atendam a essa demanda sem comprometer o valor nutricional ou a aceitação sensorial.
No Brasil, a busca por produtos com menor teor de açúcar tem atraído novos públicos, inclusive consumidores que não seguem dietas restritivas, mas desejam reduzir o consumo calórico e evitar picos glicêmicos. A reformulação de receitas, o uso de adoçantes naturais e a combinação equilibrada de ingredientes vêm permitindo que as marcas desenvolvam produtos com perfis nutricionais mais completos e digestíveis.
É nesse contexto que o Possible, marca brasileira de bebidas vegetais prontas para beber, desenvolveu uma linha com até 70% menos açúcar em relação a produtos tradicionais da categoria. Disponível nos sabores Original, Morango e Chocolate, a linha foi criada para oferecer uma opção prática, nutritiva e com diferentes níveis de doçura. A versão Original não contém adição de açúcares, enquanto Morango e Chocolate utilizam açúcar demerara em quantidades reduzidas.
Todas as versões são certificadas como low FODMAP pela Monash University, instituição australiana que identifica alimentos de melhor digestibilidade para pessoas com síndrome do intestino irritável e outras condições gastrointestinais. As bebidas também são enriquecidas com cálcio, vitamina D₂ e vitamina B₁₂, nutrientes associados à saúde óssea, imunidade e metabolismo energético, e são livres de lácteos, glúten, soja, colesterol, gordura trans e ingredientes transgênicos.
As embalagens assépticas Tetra Pak garantem conservação natural sem uso de conservantes, e a marca mantém parceria com a plataforma Pólen para compensação ambiental por meio da coleta e reciclagem de embalagens equivalentes ao volume colocado no mercado.
Para Luglio, a tendência de redução de açúcar nas bebidas vegetais representa um marco de amadurecimento do mercado: “É um passo importante na direção de produtos mais inclusivos, sustentáveis e alinhados às novas expectativas de consumo”, afirma.
Fonte: Assessoria
